Hiša Moro

Zgodba družinske kmetije Moro ima dolgo zgodovino številnih generacij, ki sega vse do prababice Margerite, ki je začela obdelovati pol hektarja zemlje in s trdim delom kupila še deset hektarjev. Dedek, z vzdevkom Moro zaradi črnih las, je na posestvo pripeljal konje. Enemu izmed njih je bilo ime Pubi. Sin Boris se ga še vedno rad spominja in ga je tako postavil v središče naše podobe. Trenutno obdelujemo 7 ha vinogradov in dodatnih 5 ha sadovnjakov. V zadnjih desetletjih se je proizvodnja posodobila, a kljub novim tehnologijam ostajamo zvesti tradiciji in kakovosti, ki izhaja iz ljubezni do zemlje in je del naše zgodbe.

Na družinski kmetiji Moro dajemo velik poudarek naravi prijazni pridelavi kakovostnega sadja in vina.

 V vinogradu

Vinogradi so zasajeni na travnatih terasah, ki se nahajajo od 100 do 200 m nadmorske višine. Pridelujemo jih po metodi enojni Guyot z minimalnim hektarskim donosom, kar posledično omogoča doseganje najboljše kakovosti. Glede na ekspozicijo, vetrove in mikroklimo vsake lege določimo vsaki legi najprimernejšo sorto trte. Ker je za našo kmetijo zelo pomembna okolju in ljudem prijazna pridelava, smo usmerjeni v pridelavo, ki ima na okolje čim manjši vpliv. S spremljanjem zorenja grozdja določimo najprimernejši čas trgatve, pri čemer se osredotočimo na vsak vinograd posebej, glede na lego, sorto vina in cilj. Trgatev poteka ročno z izjemno kratko potjo od vinograda do vinske kleti. Ko pride grozdje v vinsko klet, se začne druga zgodba, zgodba vinarstva.

 V kleti

Od prvega grozdja, ki pride v vinsko klet, do prvega kozarca vina je dolga pot. Vsaka sorta, vsak vinograd, vsaka trgatev je nekaj posebnega. Dober vinar vidi potencial vsake letine in ponudi najboljše pogoje za razvoj njenih zmožnosti. Pri prilagajanju različnim spremembam se zanašamo na naše izkušnje, nova znanja in tehnologije. Za različna vina uporabljamo različne metode in postopke. Naša paleta vin obsega vsa vina, od najbolj enostavnih in svežih do bolj kompleksnih in strukturiranih vin ter penin.

 Vina

Sortna buteljčna vina

Sveža vina s kratko maceracijo, zorjena v inox cisternah ali nadaljnim kratkim zorjenjem v lesenih sodih.